Mat

Nyttigt inbillar jag mig

Bussen är knökfull. Går inte att stänga dörren. Den förra hade ett motorhaveri innan den lämnade Gullmars så en redan full buss fick utrymmas. Efter otaliga försök lyckades dörren slutligen stängas och vi rullar nu. Solen ligger på ordentligt och jag har inga fler svarta plagg som jag kan ta av mig offentligt. Det positiva i sammanhanget är att jag har en sittplats och att solglasögonen är på. Huh!

Åt en fantastiskt god bentolåda på Berns idag. På det gick jag lös på dessertbuffén. Många i hälsans tecken förtäckta godbitar fanns att välja mellan. Inbillade mig att de var mer nyttigta än onyttiga. Kan hända att kvantiteten på intaget sänker nyttighetsfaktorn men jag bortser från det. Känner mig fortfarande proppmätt och det har ändå gått mer än fem timmar sedan jag åt min lunch. Ska försöka väga upp det med lite träning ikväll. Namaste!



Vad gör man inte för sushi 

Det kan inte ha undgått någon att jag gillar sushi. Minst två luncher per vecka blir det. Finns två bra men väldigt olika alternativ att välja emellan nära min arbetsplats, Sushi Yama i PK-huset och så Koyama på Mäster Samuelsgatan. Om Sushi Yama andas koncept och mekanisk hantering så är det precis tvärtom på Koyama. Där kör man ett eget unikt uttryck som jag till stor del kopplar till ägarinnans personlighet. En vass och bestämd kvinna med full koll på beställningar och personalen. Alltid långa ringlande köer av folk som bara måste ha deras sushi. 

Jag kan inte riktigt låta bli att dra paralleller mellan dem och The Soup Nazi (video) i Seinfeldavsnittet som handlar om den kräsne och krävande ägaren av en soppservering vars kunder gjorde allt för att få äta den goda soppan. Ingen ville hamna i onåd hos honom för då kunde man bli bannlyst från soppan. Lite så känns det även här. Ägarinnan (tror jag att hon är för hon agerar så) är sträng men sushin är riktigt god så man köar tålmodigt och nickar snällt när man beställer. Idag hade hon inte full koll på en av tjejerna som missade att skicka med pinnar med min beställning så jag fick äta min sushi med händerna och en viss hjälp av en gaffel, ve och fasa! Kommer inte på tal att jag beklagar mig för henne för inte vill jag riskera någonting inför framtida köp 😁.

Mat, mat och lite mer mat

Ännu mer matlagning idag. Är inne i ett flow så bara att köra på. Idag blir det är supergod kycklingsoppa full av grönsaker enligt ett recept vi fick av en duktig granne, Svetlana, vi hade för många, många år sedan. Den kör jag i tryckkokaren, mitt bästa vapen i köket. Allt som kräver längre koktid kör jag i tryckkokaren. Soppor, kål och bönor. Grymt bra!

Marinerar också kött inför imorgon och har en liten stek i ugnen till ikväll. Nästa uppdrag är att baka en kaka som jag inte har gjort på länge. Avslöjar inte vilken så att inte mina söner klurar ut innan påskmiddagen. Ska bli en överraskning. 

Stackars maken han fick springa ärenden hela dagen trots sitt onda knä. Tror att han var rätt ok med det eftersom han fick sig en skymt av Camilla Läckberg som signerade böcker på ICA Maxi. Han har ett öga för tuffa och frispråkiga tjejer och hon är en av favoriterna. Som tur är för mig var hon inte kvar när han gjorde räd nummer två efter att ha glömde köpa bröd första gången. 😁 

En trevlig påskafton önskas!

Godisöverdos

Påsken har inte ens börjat men jag tror att jag redan har fått en överdos av påskgodis. Det har bjudits på sötsaker på jobbet. Två stora korgar fulla med godis strategiskt utplacerade på kontoret. Sådär lämpligt. Bara att göra sig ett kort snabbt ärende någonstans i närheten av korgen för att passa på och plocka med sig några oemotståndliga godisar. Många ärenden blev det. Till råga på allt bjöd chefen på enorma kokosbollar på dagens avdelningsmöte. Bara en motsvarade en hel måltid. Tryckte i mig en utan omsvep. Den slank ned lätt. Trodde att jag hade klarat mig undan de söta lockelserna genom att jobba hemifrån imorgon men maken var tydligen av annan åsikt. Fann denna lockelse på köksbordet idag. Nu är det verkligen kört!

Allt eller inget

För min del kan det ofta vara så. Satsa allt eller helt avstå. Har kämpat mig fram till att komma upp till en träningsnivå där jag orkar med lite tuffare pass. I alla fall trodde jag att jag var där när jag bokade dagens tre pass med en av mina favoritinstruktörer Marco! Två timmar med fullt fokus och rejäla utmaningar. Först 21 minuters kondition, därefter en halvtimme Trigger Point och slutligen en hel timme Shape. O M G, säger jag bara! Heelt slut. Fuskade mig igenom några övningar, erkänner. Det gick bara inte.

Släpade mig därefter hem till soffan och där är jag kvar än. Har ett långkok på gång på spisen (tryckkokare är grymma om man inte har tid) som inte kräver så mycket ansträngning av mig. Duschar gör jag om en stund. Orkade inte heller ta mig ut i regnet för att se på fotboll. Sorry sonen, får bli nästa match istället. Har några timmar och en natt att återhämta mig på tills morgonens extra långa yogapass startar. Två timmar även det. Utmaningar tycks vara mitt kall.

Kommer bli en soppa på bruna bönor, fläsk och korv. Bra för magen!

Bukfylla dagen efter

Dagen efter festligheter brukar hungern slå till. I samlad trupp promenerade vi över bron till Hornstull på jakt efter stället med de gigantiska pizzorna. Lite manfall på vägen blev det. Fyra tappra tjejer vågade sig till slut på dessa skapelser. Intalade mig att en vegetarisk variant är så mycket bättre än en vanlig ”bukfylla” som Camilla liknade det vid. Förälskade mig i uttrycket, kommer användas flitigt framöver.


Måste säga att jag chockade mig själv med att nästan äta upp hela. Tror att det var knappt en fjärdedel kvar. Vi fick sällskap till bords av två rejäla typer. De såg hemmastadda ut. Misstänker att de har varit med förut och vet exakt varför de hänger där. Garanterad gratismat över till dem.


Efter lunchen tog koman vid. Som tur är går vissa arbetsuppgifter på autopilot och kan utföras i ett töcken. Helt plötsligt var arbetsdagen över och jag på väg hem. Återhämtning väntar.

Squashtagliatelle och pesto

Ny rätt testades. Har inte gjort egen pesto tidigare men någon gång måste vara den första.

Pesto

Basilika, dill, citronsaft, vitlök, pecorino ost, olivolja, salt och peppar. 

  

Olivoljan läggs till sist för att få en jämn smet.

Round and round we go!


Tagliatelle på squash och morot 

Squashtagliatelle är nog det enklaste jag någonsin har gjort. Strimla fram tagliatellen med en potatisskalare. Utmärkt syssla att meditera till.

   
 

Sista lilla

Häll i pesto och rör om. Smula över fetaost och lägg till valnötter och tranbär. Servera och njut.

  

Söndagsmiddag på nytt vis

Min nya bibel Raw Food med två detoxveckor av Ulrika Davidsson har inte bara levererat våra nya nyttiga frukostar utan även söndagens middag. En fullvärdig nyttmiddag med för-, huvud- och efterrätt.


Förrätten Chèvre chaud på aubergineskivor var nästan som en huvudrätt. Både mycket och gott. Mycket gott!


Kycklinglår med rostade rotfrukter med fetaost till huvudrätt. Massor av rotfrukter – morötter, palsternackor, sötpotatis och rödbetor – med örter, honung, fetaost, valnötter och pumpakärnor. Mums!


Middagen avslutades med avocado-och chokladmousse. Choklad i kubik!

Mätt, belåten och nöjd. Både gott och nyttigt. Resultatet får mig att tro på att en dietförändring är möjlig. Det går att äta gott fast man äter nyttigt. Dessutom inte så komplicerat att tillaga. Alla kan göra rätterna. Kan jag så kan du också.